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　　龙珠体育官方网站龙珠体育官方网站咖啡是用经过烘焙的咖啡豆制作冲泡的饮料，与可可、茶并称为世界三大饮料，是流行于世界的主要饮品。

　　“咖啡”(Coffee)一词源于希腊语中的“Kaweh”，意为“力量与热情”。

　　对于咖啡的起源有着种种不同的传说，最普遍且为大众所乐道的是牧羊人的故事。传说，一位叫卡尔迪的牧羊人，在牧羊时偶然发现，他的羊蹦蹦跳跳手舞足蹈。仔细一看，原来羊是吃了一种红色的果子才导致举止滑稽怪异。他试着采了一些这种红果子回去熬煮，没想到满室芳香，熬成的汁液喝下以后更是精神振奋，神清气爽龙珠体育官网下载。从此，这种果实就被作为一种提神醒脑的饮料，且颇受好评。还有一种虽不真实却广为流传的说法是由于一场野火，烧毁了一片咖啡林，烧烤咖啡的香味引起了周围居民的注意。

　　人们最初咀嚼这种植物果实用来提神，后来将其烘烤磨碎掺入面粉做成面包，作为即将出征的战士的专供食物，以提高作战的勇气。直到11世纪左右，人们才开始用水煮咖啡作为饮料。日常饮用的咖啡是用咖啡豆配合各种不同的烹煮器具制作出来的，而咖啡豆就是指咖啡树果实里面的果仁，再用适当的方法烘焙而成，其在味觉上会呈现出不同程度的甜度、酸度、醇厚度或是干净度。

　　由于咖啡的组成成分多样，因而形成了复杂多变的口感。那么咖啡中具体有哪些重要的组成成分呢？

　　咖啡中最亮眼的成分莫过于。有特别强烈的苦味，能够刺激中枢神经系统、心脏和呼吸系统。适量的亦可减轻肌肉疲劳，促进消化液分泌。由于它会促进肾脏机能，有利尿作用，能帮助体内多余的钠离子排出体外，但摄取过多会导致中毒。

　　煮沸后的丹宁酸会分解成焦梧酸，所以冲泡过久的咖啡颜色会变得比刚泡好时浓，而且口感也会变差，所以才会有冲泡好最好尽快喝完的说法。

　　咖啡中的脂肪主要是酸性脂肪和挥发性脂肪。酸性脂肪，即脂肪中含有酸，其强弱会因咖啡种类不同而异。挥发性脂肪则是咖啡香气的主要来源。烘焙过的咖啡豆内所含的脂肪一旦接触到空气，会发生许多化学变化，味道及香味都会变差。

　　咖啡生豆所含的糖分约为8%，经过烘焙后，大部分糖分会转化成焦糖，使咖啡形成褐色，并与丹宁酸互相结合产生甜味。

　　生豆的纤维烘焙后会发生炭化，与焦糖互相结合便形成咖啡的色调。但化为粉末的纤维质会给咖啡的风味带来较大程度的影响。

　　咖啡中含有少量石灰、铁质、磷、碳酸钠等，因所占的比例极少，对咖啡风味的影响并不大，只带来稍许涩味。

　　说起咖啡，它不仅风味迷人，还对我们的身体大有益处。研究发现，咖啡可以促进人体代谢机能，活络消化器官，对便秘有很大的功效。咖啡还有解酒的功能，酒后喝咖啡，能使由酒精转变而来的乙醛快速氧化，分解成水和二氧化碳，从而排出体外。

　　此外，咖啡还具有护心、抗氧化、强筋骨、开胃促食、消脂消积、预防胆结石等功效。在高温烹煮咖啡的过程中，还会产生一种抗氧化的化合物，它有助于抗癌、抗衰老，甚至有预防心血管疾病的作用。黑咖啡更具有利尿、促进心血管的循环作用。

　　咖啡虽然好喝且对身体有益，但是过量饮用咖啡对我们的身体还是有很大危害哦！本身具有的止痛作用，常与其他简单的止痛剂合成复方。但若长期且大量服用，很容易导致血压上升。如果你本身患有高血压，使用大量则会使你的情况更加糟糕。仅的摄入就能使人血压上升，若再加上情绪紧张，就会产生危险性的相乘效果。因此，高血压危险人群尤其应避免在工作压力大时喝含的饮料。

　　此外，本身具有良好的利尿效果，如果长期且大量喝咖啡，容易造成骨质流失，对骨量的保存会有不利的影响。对于平时食物中无法摄取足够的钙、不经常运动的人以及更年期过后雌性激素分泌不足的妇女来说，可能会增加骨质疏松的威胁。

　　饮用咖啡必须适量，以每天不超过4杯约800-1000 cc为宜。尽管有助于提高警觉性、灵敏性、记忆力及集中力，但如果饮用过量，就会产生兴奋性，造成神经过敏，进而影响警觉性、记忆力等。对于焦虑人群而言，还可能会导致手心冒汗、心悸、耳鸣等症状的出现。

　　咖啡最好在用餐后饮用，它既能促进肠胃蠕动，帮助消化，分解刚吃下去的高热量、高脂肪食物，也不会因为空腹喝咖啡而对肠胃产生刺激。每天饮用咖啡还能明显改善便秘，但睡前尽量不要喝咖啡，否则可能导致兴奋、失眠等症状。