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咖啡师作为整个咖啡产业中的关键一环,将一杯好咖啡呈现在顾客面前,需要日复一日打磨出品技术,实现对制作咖啡细节精准掌控和对咖啡豆风味的清晰捕捉。
今年,连锁咖啡品牌皮爷咖啡首次推出咖啡大使项目,寻找超级“咖啡人”,22名咖啡师脱颖而出成为Peet’s咖啡大使。
这是一项源于对咖啡热爱而发起的项目龙珠体育官网下载。这次的咖啡大使项目更注重对咖啡师的“培养”。一名门店咖啡师要报名参加,需要先经过四级进阶课程培训。每个阶段的课程都对应分为三大部分:咖啡知识学习,咖啡技能操作和品牌知识传达。每个阶段有对应的考核标准,来检验咖啡师掌握的情况。在此过程中,不仅仅有咖啡知识文化的学习,同时也有对咖啡师表达能力的训练。一个热爱咖啡的咖啡师在这里会得到系统培训。
四个阶段的课程培训考核,是进入咖啡大使选拔的基础门槛。完成全部考核才能参与“咖啡大使”的最终评比。从咖啡分享、讲述品牌历史、团队领导力、顾客沟通技巧、店项目管理等五大方面角逐出“咖啡大使”人选。
“第一次接触咖啡,是在短视频上看到咖啡拉花,那么小小的杯子里能做出无数好看的图案,这真的很神奇。因为对拉花的兴趣,我开始进入制作咖啡的学习,来到了Peet’s,正式成为一名咖啡师。用学习到的各种美丽拉花图案来拉近与顾客的距离,他们的满意能让我开心一整天。这次咖啡大使选拔和拉花大赛,我学到了很多,希望未来成为更棒的咖啡师!”咖啡大使Rou分享道。
“在训练营里,从刚开始的懵懂到现在的热爱,反复磨练技艺,吸收经验,沉淀感受,倾听需求,不停坚持,只为一杯更好的咖啡。”这是来自咖啡大使Kim的心得感悟。
这22名咖啡大使不仅得到了荣誉和肯定,还肩负起更重要的传承使命,用他们对咖啡的热忱继续影响更多热爱咖啡的伙伴和顾客。
同一时间,“Peet’s中国第六届咖啡赛事总决赛”也落下帷幕。24名明星咖啡师在上海齐聚,争夺“咖啡师拉花大赛全国总决赛”与“咖啡师大赛全国总决赛”的冠军席位。
本次大赛采用线名咖啡师在线上线下的观众面前展示培训成果,也考验咖啡师在比赛中心的态和发挥。最终,来自广州门店的黄家昊,凭借栩栩如生的拉花图案,赢得评委一致好评,摘得本次拉花大赛桂冠;咖啡师大赛冠军则是来自南京门店的邵良卓玛,其出色的演说能力和优秀的咖啡制作水平,让一众参赛咖啡师直呼厉害。
Peet’s为门店伙伴们提供的不仅仅是赛事荣誉,更是帮助他们在赛事之后有更大的舞台去发挥自我价值,实现咖啡梦想。从门店走向赛场的一代又一代咖啡师,也在咖啡世界中收获更广阔和更多样的发展机会。龙珠体育官方APP